COOLY
Coolly est une corbeille à fruits (et légumes) réfrigérante.
Constituée d’un récipient en porcelaine et de cercles d’éponges végétales humidifiées, elle refroidit par évaporation et maintient les fruits au frais.
Coolly repose sur un principe physique simple connu depuis des millénaires. Les égyptiens à l’époque des pharaons utilisaient des cruches poreuses pour rafraîchir leur contenu par l'évaporation d'eau à leur surface.
Coolly utilise ce même principe pour rafraîchir son contenu. Les fruits, les légumes ou autres produits sont entreposés dans le récipient couvert d’un plateau couvre-plat et l‘éponge située dans les rainures du récipient est humidifiée par un arrosage. L’eau contenue dans l‘éponge s’évapore vers l’extérieur qui est en contact avec la circulation d’air.
Ce passage de l’état liquide à l’état gazeux consomme de l’énergie (la chaleur latente de vaporisation). Cette énergie à l’intérieur du récipient est aspirée par l’eau contenue dans l’éponge et expirée sous forme de vapeur d’eau. Quand une molécule de la surface du liquide est éjectée, elle emporte une partie de cette énergie et au fur et à mesure que la vapeur se forme, le liquide perd de l'énergie thermique. En vertu des lois de la thermodynamique, le processus d’évaporation fait baisser la température de plusieurs degrés, cela se traduit par un refroidissement de la surface intérieure du récipient et du contenu de celui-ci. Les micro-organismes nocifs sont détruits et les aliments sont maintenus au frais.